Esta sopa de pollo y verduras es una fuente excelente de proteínas magras, vitaminas, minerales y antioxidantes. El pollo proporciona proteínas esenciales para la reparación muscular y el mantenimiento de tejidos, mientras que las verduras ofrecen una variedad de nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud digestiva y combaten la inflamación. El caldo, especialmente si es casero, puede tener propiedades curativas, ayudando a hidratar y reconfortar el cuerpo.
Sumérgete en el abrazo cálido de nuestra Sopa de Pollo y Verduras, una receta que no solo reconforta el alma, sino que también nutre el cuerpo. Este plato clásico es una combinación perfecta de sabores caseros y riqueza nutricional, ideal para esos días en los que buscas algo reconfortante y saludable a la vez. Con un caldo aromático, pollo tierno y una variedad de verduras, esta sopa es un festín de nutrientes que promueve una buena salud y bienestar. Ya sea como un alimento reconfortante en un día frío o como un plato nutritivo para recuperarse, esta sopa es una opción deliciosa y equilibrada para cualquier momento.
Ingredientes (para 4 personas):
2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
2 litros de caldo de pollo (preferiblemente casero o bajo en sodio)
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 tallos de apio, cortados en rodajas
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 taza de guisantes verdes (frescos o congelados)
1/2 taza de maíz (fresco o congelado)
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil fresco picado, para servir
Instrucciones:
Preparar el Pollo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y resérvalas.
Sofríe las Verduras: En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
Cocinar la Sopa: Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y permite que se cocine a fuego lento. Añade el pollo nuevamente a la olla, cubre y cocina hasta que el pollo esté completamente cocido.
Finalizar: Retira el pollo, desmenúzalo y vuélvelo a agregar a la olla. Incorpora los guisantes y el maíz, y cocina por unos minutos más. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Servir: Retira la hoja de laurel y sirve la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado.
Beneficios:
Esta sopa de pollo y verduras es una fuente excelente de proteínas magras, vitaminas, minerales y antioxidantes. El pollo proporciona proteínas esenciales para la reparación muscular y el mantenimiento de tejidos, mientras que las verduras ofrecen una variedad de nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la salud digestiva y combaten la inflamación. El caldo, especialmente si es casero, puede tener propiedades curativas, ayudando a hidratar y reconfortar el cuerpo.
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