Las espinacas son una fuente rica en hierro, fibra, vitaminas A, C y K, y otros nutrientes esenciales que apoyan la salud ocular, el fortalecimiento del sistema inmunitario y la salud ósea. El queso de cabra proporciona una textura cremosa y ofrece proteínas y calcio. Las nueces añaden un toque crujiente, así como ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitaminas que promueven la salud cerebral y cardiovascular. El vinagre de manzana en el aderezo puede mejorar la digestión y ayudar en la regulación del azúcar en la sangre, mientras que el aceite de oliva aporta grasas saludables para el corazón.
Revitaliza tu rutina alimenticia con esta ensalada de espinacas, que combina la suavidad del queso de cabra, el crujiente de las nueces, y la frescura del aderezo de vinagre de manzana. Esta ensalada no solo es un placer para los sentidos con su mezcla de texturas y sabores complementarios, sino que también es un potente cóctel de nutrientes. Perfecta para cualquier momento del día, esta ensalada ofrece una combinación equilibrada de ingredientes saludables que satisfacen, nutren y energizan.
Ingredientes (para 4 personas):
8 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas
1/2 taza de queso de cabra desmenuzado
1/2 taza de nueces, tostadas y picadas
1/4 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de miel o jarabe de arce
1 diente de ajo, picado finamente
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
Preparar el Aderezo: En un tazón pequeño, combina el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la miel, el ajo picado, sal y pimienta. Bate bien hasta que todos los ingredientes se emulsionen y obtengas un aderezo homogéneo.
Tostar las Nueces: Calienta una sartén pequeña a fuego medio. Añade las nueces y tuéstalas, removiendo constantemente, hasta que estén doradas y fragantes. Esto suele tomar de 3 a 5 minutos. Deja enfriar.
Montar la Ensalada: En un tazón grande, añade las espinacas. Espolvorea el queso de cabra desmenuzado y las nueces tostadas sobre las espinacas.
Aderezar la Ensalada: Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente, asegurándote de que las espinacas estén bien cubiertas con el aderezo.
Servir: Divide la ensalada en platos individuales y sirve de inmediato para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
Beneficios:
Las espinacas son una fuente rica en hierro, fibra, vitaminas A, C y K, y otros nutrientes esenciales que apoyan la salud ocular, el fortalecimiento del sistema inmunitario y la salud ósea. El queso de cabra proporciona una textura cremosa y ofrece proteínas y calcio. Las nueces añaden un toque crujiente, así como ácidos grasos omega-3, antioxidantes y vitaminas que promueven la salud cerebral y cardiovascular. El vinagre de manzana en el aderezo puede mejorar la digestión y ayudar en la regulación del azúcar en la sangre, mientras que el aceite de oliva aporta grasas saludables para el corazón.
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