Esta ensalada es una fuente excelente de proteínas magras del pollo, que ayuda a mantener la masa muscular y promueve la saciedad. El aguacate aporta grasas monoinsaturadas saludables, esenciales para la salud del corazón. Los ingredientes como la lima y el cilantro no solo añaden un estallido de sabor, sino que también ofrecen antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. La combinación de estos ingredientes crea una comida balanceada, repleta de vitaminas, minerales y fibras, ideal para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Dale un giro vibrante a tus comidas con nuestra exquisita Ensalada de Pollo a la Parrilla, enriquecida con la cremosidad del aguacate y aderezada con una vinagreta energizante de cilantro y lima. Esta ensalada no es solo un festín para los sentidos, gracias a su combinación de sabores y texturas, sino también un plato repleto de nutrientes que benefician tu bienestar. Perfecta para una comida nutritiva, un almuerzo refrescante o una cena ligera, esta receta es una forma deliciosa de incorporar proteínas magras, grasas saludables y verduras frescas en tu dieta, garantizando satisfacción y salud en cada bocado.
Ingredientes (para 4 personas):
4 pechugas de pollo sin piel
2 aguacates, cortados en cubos
8 tazas de lechuga mixta, lavada y troceada
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 taza de maíz dulce cocido
1/4 taza de cebolla roja, finamente rebanada
2 limas, jugo y ralladura
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de hojas de cilantro fresco, finamente picadas
Sal y pimienta negra al gusto
Opcional: semillas de sésamo, queso feta desmenuzado, o tiras de tortilla crujientes para decorar
Instrucciones:
Preparar el Pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Cocina a la parrilla a fuego medio-alto, 6-7 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas y con marcas de parrilla. Deja enfriar ligeramente y luego córtalas en tiras.
Hacer el Aderezo: En un tazón pequeño, combina el jugo y la ralladura de lima, el aceite de oliva, el cilantro picado, sal y pimienta. Bate hasta que esté bien mezclado.
Armar la Ensalada: En un tazón grande, mezcla la lechuga, los tomates cherry, el maíz, la cebolla roja y el aguacate. Agrega las tiras de pollo a la parrilla.
Aderezar: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se combinen y se cubran uniformemente.
Servir: Reparte la ensalada en platos y, si lo deseas, adorna con semillas de sésamo, queso feta o tiras de tortilla crujientes.
Beneficios:
Esta ensalada es una fuente excelente de proteínas magras del pollo, que ayuda a mantener la masa muscular y promueve la saciedad. El aguacate aporta grasas monoinsaturadas saludables, esenciales para la salud del corazón. Los ingredientes como la lima y el cilantro no solo añaden un estallido de sabor, sino que también ofrecen antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. La combinación de estos ingredientes crea una comida balanceada, repleta de vitaminas, minerales y fibras, ideal para una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
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