Esta ensalada es una fuente rica en proteínas magras, gracias al pollo, mientras que el maní aporta grasas saludables y un toque crujiente. Las verduras ofrecen una abundancia de vitaminas, minerales y antioxidantes, que promueven una salud óptima. El aderezo de maní no solo añade un sabor profundo y rico, sino que también proporciona una dosis extra de proteínas y grasas monoinsaturadas saludables. Este plato es ideal para mantener una dieta equilibrada, asegurando una ingesta adecuada de nutrientes esenciales mientras disfrutas de una deliciosa comida.
Embárcate en un viaje culinario al corazón de Asia con nuestra exquisita Ensalada de Pollo Asiática, complementada con un aderezo cremoso de maní. Esta receta es una celebración de la diversidad de sabores y texturas, ofreciendo un equilibrio perfecto entre lo crujiente, lo tierno y lo umami. Perfecta para un almuerzo revitalizante o una cena ligera, esta ensalada no solo es un deleite para tus sentidos, sino también un tesoro de nutrientes. Cada ingrediente ha sido seleccionado cuidadosamente para brindarte una experiencia gastronómica nutritiva y deliciosa, ideal para quienes buscan una comida saludable sin sacrificar el sabor.
Ingredientes (para 4 personas):
2 pechugas de pollo grandes, cocidas y cortadas en tiras
4 tazas de mezcla de lechugas asiáticas (como bok choy, col china, espinacas)
1 pimiento rojo, cortado en julianas
1 zanahoria grande, rallada
1/2 taza de edamames cocidos
1/4 taza de cebollín picado
1/4 taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de maní tostado, picado
2 cucharadas de semillas de sésamo
Para el aderezo de maní:
1/4 taza de mantequilla de maní natural
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de miel o sirope de agave
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Agua, para ajustar la consistencia
Instrucciones:
Preparar el Aderezo: En un tazón pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave. Ajusta la textura agregando agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
Combinar los Ingredientes de la Ensalada: En un tazón grande, mezcla las lechugas, el pimiento, la zanahoria, los edamames, el cebollín y el cilantro.
Agregar el Pollo: Incorpora las tiras de pollo cocido a la ensalada.
Aderezar: Vierte el aderezo de maní sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Servir: Divide la ensalada en platos, espolvorea con el maní picado y las semillas de sésamo antes de servir.
Beneficios:
Esta ensalada es una fuente rica en proteínas magras, gracias al pollo, mientras que el maní aporta grasas saludables y un toque crujiente. Las verduras ofrecen una abundancia de vitaminas, minerales y antioxidantes, que promueven una salud óptima. El aderezo de maní no solo añade un sabor profundo y rico, sino que también proporciona una dosis extra de proteínas y grasas monoinsaturadas saludables. Este plato es ideal para mantener una dieta equilibrada, asegurando una ingesta adecuada de nutrientes esenciales mientras disfrutas de una deliciosa comida.
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