El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón, el cerebro y las articulaciones. La combinación de mostaza y miel no solo proporciona un sabor exquisito, sino que también ofrece propiedades antioxidantes y energéticas. El brócoli es un superalimento cargado de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, conocidos por sus propiedades anticancerígenas y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Este plato es una combinación perfecta de proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales, ideal para una alimentación consciente y deliciosa.
Embárcate en un viaje culinario que combina la riqueza del salmón a la parrilla con la dulzura y el toque picante de la salsa de mostaza y miel, todo complementado con la frescura del brócoli al vapor. Esta receta no solo es un deleite para los sentidos, sino también un festín de nutrientes, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabores sofisticados y beneficios para la salud. Ideal para una cena elegante o una comida nutritiva cualquier día de la semana, este plato es una celebración de ingredientes simples transformados en una experiencia gastronómica excepcional, sin comprometer la facilidad de preparación ni la calidad nutricional.
Ingredientes (para 4 personas):
4 filetes de salmón (aproximadamente 200g cada uno)
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes
Opcional: semillas de sésamo o eneldo fresco para decorar
Instrucciones:
Preparar la Salsa: En un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, la miel, el aceite de oliva y el jugo de limón. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Marinar el Salmón: Coloca los filetes de salmón en una fuente y vierte la mitad de la salsa sobre ellos, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
Grillar el Salmón: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocínalos durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos a tu gusto, pincelando con la salsa de marinar ocasionalmente.
Cocinar el Brócoli: Mientras el salmón se cocina, coloca el brócoli en una vaporera sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 5-7 minutos o hasta que esté tierno pero aún crujiente.
Servir: Coloca un filete de salmón en cada plato, acompáñalo con brócoli al vapor y rocía con la salsa de mostaza y miel restante. Decora con semillas de sésamo o eneldo fresco si lo deseas.
Beneficios:
El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón, el cerebro y las articulaciones. La combinación de mostaza y miel no solo proporciona un sabor exquisito, sino que también ofrece propiedades antioxidantes y energéticas. El brócoli es un superalimento cargado de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, conocidos por sus propiedades anticancerígenas y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Este plato es una combinación perfecta de proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales, ideal para una alimentación consciente y deliciosa.
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