Tacos de Lechuga con Pollo y Salsa de Yogur

Estos tacos están llenos de sabor y nutrientes, usando hojas de lechuga fresca en lugar de tortillas y una salsa de yogur ligera en lugar de crema agria. Es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida del día.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cabeza de lechuga iceberg o romana, separada en hojas
1 taza de yogur griego sin grasa
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 aguacate, pelado y cortado en rodajas
1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
1 taza de maíz cocido

Instrucciones:

Marinar el Pollo: En un bol pequeño, mezcla el comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Frota las pechugas de pollo con la mezcla de especias y deja marinar durante al menos 30 minutos.

Hacer la Salsa de Yogur: En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, jugo de limón y cilantro. Revuelve bien y reserva.

Cocinar el Pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.

Preparar los Tacos: Para armar los tacos, coloca unas tiras de pollo en una hoja de lechuga. Agrega tomates cherry, aguacate, cebolla roja y maíz. Rocía con la salsa de yogur y sirve inmediatamente.

Beneficios de la Receta:

Pollo: Una excelente fuente de proteínas magras que ayudan a construir y reparar tejidos.

Lechuga: Baja en calorías y contiene agua y fibra, lo que la hace ideal para quienes buscan perder peso.

Yogur Griego: Rico en proteínas y calcio, y una mejor opción que la crema agria tradicional.

Aguacate: Fuente de grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.

Tomates Cherry: Contienen vitamina C, potasio, folato y vitamina K.

Porciones: 4 personas